Trabzon Sarı Kurabiye, Türk mutfağında özellikle Karadeniz bölgesinde yaygın olarak tüketilen bir geleneksel tatlıdır. ; Bu kurabiyeler, yumuşak dokulu, hafif tatlı ve bol tereyağı ile yapılmış bir kurabiye türüdür. ; Trabzon Sarı Kurabiye, un, tereyağı, toz şeker, mısır nişastası, kabartma tozu ve vanilya gibi basit malzemelerden yapılır. ; Hamur hazırlandıktan sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve yuvarlanarak şekillendirilir. ; Daha sonra, üzerlerine yumurta sarısı sürülerek ve fırında pişirilerek kızartılır. ; Bu kurabiyelerin özelliği, içindeki tereyağının bol olmasıdır. ; Bu sayede, Trabzon Sarı Kurabiyeleri oldukça lezzetli ve yumuşak bir dokuya sahip olur. ; Ayrıca, üzerlerine sürülen yumurta sarısı sayesinde de hoş bir sarı renk elde edilir. ; Trabzon Sarı Kurabiyeleri, çay saatlerinde, özel günlerde ve misafirler için hazırlanan atıştırmalıklarda sıklıkla tercih edilir. ; Lezzetli tadı ve özel yapımıyla, Trabzon Sarı Kurabiye Türk mutfağının sevilen lezzetleri arasında yer alır.;